PANETTIERE

La collaborazione e l'interazione per un obiettivo comune sono i nostri punti di forza e la chiave del successo di Eataly. Siamo un gruppo unito e appassionato che ama ciò che fa. Cerchiamo persone che, come noi, amino la tradizione enogastronomica italiana e siano in grado di rappresentarla con semplicità e qualità.

In qualità di ambasciatori dei prodotti e dei servizi di Eataly, gli assistenti di panetteria hanno la responsabilità di offrire un'esperienza di qualità a tutti gli ospiti che vengono a Eataly. Gli ambasciatori di Eataly devono interagire attivamente con gli ospiti e dedicare tempo di qualità a ciascun cliente.

Sosterrai l'intera produzione di pane e prodotti da forno di Eataly! Come Panettiere preparerai il pane secondo gli standard di Eataly, seguirai ricette uniche e manterrai i prodotti a lievitazione naturale di Eataly. Ti assicurerai che i prodotti realizzati nel panificio soddisfino i nostri standard di qualità, manterrai un'area alimentare pulita e igienica, rifornirai le scorte e ordinerai gli ingredienti e le forniture necessarie per mantenere un luogo di lavoro organizzato ed efficiente. Supporterete il personale di vendita della panetteria.

LAVORANDO PRESSO EATALY MONACO POTRAI BENEFICIARE DI:

• formazione sul posto di lavoro con il nostro manager e l'opportunità di lavorare all'alto livello dell'industria alimentare e delle bevande italiana;

• 1 pasto al giorno

• 2 caffè al giorno

• 20 % di sconto sui prodotti del mercato

• 20 % di sconto nei nostri ristoranti

• Straordinari riconosciuti in Banca ore?

• Pianificazione delle ferie su base annuale?

• Due giorni di riposo, di cui uno fisso la domenica?

PRINCIPALI MANSIONI:

• Preparazione degli ingredienti base per la produzione di prodotti da forno e realizzazione dell'impasto;

• Gestione e monitoraggio del processo di fermentazione delle forme di impasto;

• Gestione e monitoraggio del processo di cottura dei vari prodotti da forno;

• Controllo e supervisione della qualità delle materie prime alimentari e monitoraggio dell’approvvigionamento delle stesse per la produzione;

• Verifica normativa sugli allergeni e monitoraggio del rispetto delle norme HACCP durante tutte le fasi di produzione;

• Gestione della manutenzione ordinaria dei macchinari per la lavorazione dei prodotti da forno;

• Attività di vendita alla clientela dei prodotti da forno con relativo storytelling rispetto alle materie prime utilizzate.

COMPETENZE/REQUISITI:

• Esperienza pregressa di almeno 1 anno in produzione di panificati e affini.

• Esperienza con il forno a legna e con i prodotti a lievitazione naturale.

• Capacità di comunicare efficacemente con colleghi.

• Ottime predisposizione al servizio al cliente.

• La conoscenza della lingua italiana, della cultura, della storia dell'alimentazione e dei principi dello slow food è un plus.

• Passione per il settore alimentare e per la tradizione enograstronomica italiana;

• Buona capacità di gestione dello stress;

• Buone capacità manuali nell’utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche;

• Ottima predisposizione al lavoro in team;

• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni/nel weekend.

Saranno considerate un plus:

• Eventuale conoscenza della lingua inglese;

• Buona conoscenza del pacchetto Office (Word; Excel);

• Mobilità geografica.

Siamo alla ricerca di candidati motivati e interessati a entrare a far parte del nostro team a partire dalla prima data disponibile.